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Tipp Der Redaktion - 2020

9 Die besten Street Foods in Chennai

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Von Idlis und Parottas bis zu Idiyappam und Curry Dosa, die Straßen von Chennai sind voll von Ständen, die jedem Gaumen gerecht werden. In Chennai gibt es eine große Auswahl an Straßengerichten. Hunderte solcher Anbieter verkaufen lokale Delikatessen. Es ist eine Begeisterung unter den jungen Leuten, billig und praktisch für unterwegs und natürlich lecker wie immer. Schauen wir uns einige der bekanntesten Straßen-Vorspeisen von Chennai an.

1. Idli Sambhar:

Diese Reiskuchen bestehen aus einem Teig aus fermentierten schwarzen Linsen und Reis und sind in den Straßen von Chennai ein beliebtes Straßenessen. Es ist ein traditionelles Frühstück und ist ein leckerer Snack auf der Straße, wenn es mit einer Kombination aus Nariyal- oder Kokos-Chutney und Sambhar serviert wird.

2. Parottas:

Eine der leckersten Schmankerln am Straßenrand in Chennai sind die Parottas, die in jedem Lebensmittelgeschäft am Straßenrand zu finden sind. Das berühmteste von allen ist das Kothu Parotta, was wörtlich gemahlenes Parotta bedeutet. Die Parotta besteht aus Ei und Fleisch und einer Portion einer würzigen Soße, die Salna genannt wird, und wird normalerweise mit Zwiebelraita serviert. Andere Parottas, die einen ebenso herrlichen Snack machen, sind die Chilli und Egg Parottas.

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3. Idiyappam:

Ein weiterer Snack, den Sie aus den Straßen von Chennai holen können, ist das köstliche Idiyappam. Es wird auch als String Hopper bezeichnet und besteht aus Reismehl, das zu Nudeln gepresst und gedämpft wird. Es passt gut zu würzigen Currys oder Kokos-Chutney. Auf dem Weg zur Arbeit oder auf dem Weg nach Hause können Sie einen Happen davon essen, da er meistens zum Frühstück oder Abendessen serviert wird.

4. Dosa:

Wenn Sie durch die Straßen von Chennai gehen, können Sie nicht anders, als einen Bissen von der Dosa zu nehmen. Diese herzhaften, kreppähnlichen Pfannkuchen sind bei weitem das berühmteste aller Straßengerichte in Chennai. An jedem Straßenstand werden Sie Dosas in verschiedenen Variationen servieren, von einfachen Dosas über Masala Dosas Rava Dosa bis hin zu Zwiebeldosas. Sie sind eine schnelle Mahlzeit und auf der Straße sehr beliebt.

5. Chennais Pani Puri:

Wenn Sie dachten, Sie könnten Puchkas nur in Kalkutta oder Pani puri in Nordindien finden, denken Sie noch einmal darüber nach. In Chennai werden gleichermaßen geschmackvolle Pani puris serviert. Während einige mit einem südindischen Geschmack versehen sind, haben andere den typischen nordindischen Geschmack. Orte wie Gangotree und 58, Nungambakkam High Road sind Orte, die für ihre Pani Puris bekannt sind, von denen angenommen wird, dass sie nicht von dieser Welt sind.

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6. Uttapam:

Ein anderes gemeinsames Gericht, das in den vielen Essensständen in Chennai zu finden ist, ist Uttapam. Dieser dicke Pfannkuchen mit Tomaten, Zwiebeln, Chilischoten und Paprika sieht aus und wird auch als indische Pizza bezeichnet. Obwohl es sich um ein gemeinsames Frühstücksgericht handelt, finden Sie abends auch viele Menschen, die hier naschen.

7. Vada:

Knusprige Vadas aus Dal, Linsen und Grammmehl sind in ganz Chennai sehr beliebt. Ein ganztägiger Snack, den Sie an jedem Straßenstand oder Bahnhof einnehmen können. Der gebräuchlichste Typ ist der donadförmige Vada. Sie schmecken am besten, wenn sie frisch zu knusprig gebraten werden und normalerweise mit einer Vielzahl von Dips serviert werden, die von Sambar über Chutney bis zu Quark reichen.

8. Chaats:

Die Straßen von Chennai sind nicht ohne ihren gerechten Anteil an Chaos. Unzählige Stände auf der Straße und einige davon am Strand bieten eine Vielzahl an Chaats. Sie können bhel puri, daabeli, samosa chaats, aloo tikis und sogar pav bhaji zu günstigen Preisen erhalten.

9. Atho:

Wenn Sie nach einer Pause von südindischem Essen in Chennai suchen, sollten Sie wahrscheinlich Atho probieren. Ein traditionelles burmesisches Gericht hat seinen Weg zu den Straßenständen gefunden, an denen es viele Menschen gibt, die es probieren wollen. Hergestellt aus gekochten Nudeln, gemischt mit Gewürzen und Gemüse wie Zwiebeln und Kohl, wird es speziell für den indischen Gaumen gemacht und ist ein großartiger Abend-Snack.

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Schau das Video: Finding Street Foods in Chennai (August 2020).

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